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  • 北方立秋喜贴秋膘:天福号提前备货70吨 推出小包装系列产品

    2018-08-27

    2018-08-0614:43?北京晚报?TF008明天是农历六月二十六,也是今年的立秋日,北方有立秋贴秋膘的习俗。素来讲究过时令的北京人,在这一天开始家?#19968;?#25143;准备各色肉食。而每年的立秋,北京人们都会在老字号酱肉品牌天福号门前排成一条长龙,俨然已成了京城一景,一眼望去,都是等着购买天福号酱肉的人们。?据天福号相关负责人透露,今年天福号提前准备了共计将近70吨的酱肉库存,根据以往每年立秋出现的“供不

  • 天福号淡出半个世纪 炉肉重回市场

    2011-12-07

    本报讯(记者张鑫)老北京有一?#32622;?#39135;,是用勾杆子吊着在明火炉子里烤出来的。你说是烤鸭。没错,?#36824;?#36825;种方法做出的北京传统美食,可不止烤鸭一种。这两年重新回到市场的炉肉就是其中的一种。  炉肉恢复5年年年?#36824;?#21334;  “对,我们店里能预订炉肉,您要多少?”在天福号西内专营店,电话响个不停。从12月1日开始,天福号一年一度的炉肉预订又开始了。听到了这个消息的市民,都或上门或打电话开始预订。  “今年年初就没订

  • 天福号熟食技师眼中的“变”与“不变”

    2012-10-23

    ■2004年,天福号引入“分割包装设备?#20445;?#37233;肘子被装入小份独立包装,(1/1张)  2012年1月22日是农历除夕,中共中央总书记、国家主席胡锦涛中午时分来到北京天福号前?#29260;?#33328;店慰问一线员工时说:“你们店之所以270多年长盛不衰,就在于秉持了‘诚信为本,品质是天’八个字。希望你们珍惜老字号,弘扬好传统,追求高品质,更好地为广大顾客服务,让老店焕发出新的生机。”  在当晚的《新闻联播》里听到了胡锦涛

  • 不可少的年货天福号酱肉

    2013-02-09

    对老北京人?#27492;擔航?#24180;货中必不可少的一道美味是天福号的酱肉。老北京有习?#36164;?#22312;除夕夜吃天福号酱肘子,预示着送福到家,图个吉利。  天福号创?#21152;?#28165;乾隆三年(1738年),距今已有270多年的历史,其酱肉制品肉烂味香,?#35782;?#19981;腻,瘦而不柴,色泽亮丽,浓香醇厚,成为京城百姓?#33322;?#38500;夕、正月初七人日、立春日、正月廿五填仓节、二月二龙头节等节令必买的传统美食。  “天香在味忆京华,最想天福酱肘花。?#21271;收?#26159;纯粹的老

  • 天福号、桂香村和金鼎轩合作签约

    2015-09-16

    昨天,两家百年老字号——天福号、桂香村和京城首家“二十四小时营业”的酒楼金鼎轩签约,达成三方合作意向。  未来在金鼎轩就餐的食客可以在店内菜牌内看到天福号多款传统技艺制作的肉食品,同时金鼎轩店内也会有现场烤制的桂香村主食、糕点、月饼等供就餐者食用。金鼎轩也计划将销售TOP10的经典面点产品通过老字号工厂化方式及各自的渠道优势进入流通领域。

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